Manipulador de Alimentos – Nivel Básico – Teleformación del noroeste

Acerca de este curso

El curso de Manipulador de Alimentos está diseñado para proporcionar los conocimientos necesarios para garantizar una correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, cumpliendo con las normas básicas de higiene y seguridad alimentaria.

A lo largo de la formación, el alumno aprenderá los principios fundamentales de la higiene alimentaria, la prevención de contaminaciones, las buenas prácticas de manipulación y las medidas necesarias para proteger la salud de los consumidores.

Esta formación está dirigida a trabajadores del sector alimentario, hostelería, restauración, comercio, transporte y cualquier actividad relacionada con la preparación, elaboración, almacenamiento o distribución de alimentos.

Duración: 20 horas lectivas.

Modalidad: Online.

Dirigido a: Trabajadores, autónomos, empresas y particulares que desarrollen actividades relacionadas con la manipulación de alimentos.

¿QUÉ APRENDERÁS?

• Conocer las obligaciones del manipulador de alimentos.

• Aplicar normas básicas de higiene personal.

• Identificar los distintos tipos de contaminación alimentaria.

• Evitar la contaminación cruzada.

• Conservar correctamente los alimentos.

• Mantener la cadena de frío.

• Aplicar procedimientos de limpieza y desinfección.

• Conocer los principios básicos del sistema APPCC.

MATERIALES INCLUIDOS

✓ Manual completo en PDF.

✓ Material de estudio organizado por módulos.

✓ Evaluaciones por tema.

✓ Examen final de aprovechamiento.

✓ Acceso online desde cualquier dispositivo.

✓ Seguimiento del progreso del alumno.

INFORMACIÓN SOBRE LA FORMACIÓN

Este curso se imparte a través de la plataforma Teleformación Noroeste.

La formación está respaldada por Formación y Asesoramiento Integral del Noroeste, entidad especializada en formación y asesoramiento profesional con amplia experiencia en el desarrollo de acciones formativas para trabajadores, empresas y particulares.

Al finalizar la formación y superar las evaluaciones correspondientes, el alumno podrá obtener el diploma acreditativo emitido por la entidad formadora.

• Comprender los principios básicos de la seguridad alimentaria.
• Identificar los riesgos asociados a la manipulación de alimentos.
• Aplicar correctamente las normas de higiene personal.
• Mantener instalaciones, equipos y utensilios en condiciones higiénicas adecuadas.
• Conservar y almacenar alimentos de forma segura.
• Prevenir la contaminación alimentaria y la contaminación cruzada.
• Conocer las principales medidas preventivas para garantizar la seguridad alimentaria.
• Aplicar buenas prácticas de manipulación durante la preparación y servicio de alimentos.
• Comprender la normativa básica aplicable a los manipuladores de alimentos.
• Contribuir a la protección de la salud de los consumidores.

Contenido del curso

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Objetivo: Comprender qué es un manipulador de alimentos, sus responsabilidades y la importancia de la seguridad alimentaria.

LECCIÓN 1 ¿Qué es un manipulador de alimentos?
LECCIÓN 2 Importancia de la seguridad alimentaria
LECCIÓN 3 Responsabilidades y riesgos asociados
Módulo 1 → Introducción a la Manipulación de Alimentos PDF
MÓDULO 1 → INTRODUCCIÓN A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

MÓDULO 2 HIGIENE PERSONAL DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Objetivo: Conocer las normas de higiene personal, el lavado correcto de manos, la vestimenta adecuada y las condiciones de salud necesarias para manipular alimentos de forma segura.

MÓDULO 3 HIGIENE DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS
Objetivo: Aprender las medidas de limpieza, desinfección y mantenimiento necesarias para garantizar la seguridad de las instalaciones y los equipos utilizados en la manipulación de alimentos.

MÓDULO 4 CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y CONTROL DE TEMPERATURAS
Objetivo: Identificar los métodos adecuados de conservación de alimentos, las condiciones de almacenamiento y la importancia del control de temperaturas para prevenir riesgos sanitarios.

MÓDULO 5 CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA Y PREVENCIÓN DE RIESGOS
Objetivo: Reconocer los distintos tipos de contaminación alimentaria, sus causas, consecuencias y las medidas preventivas para evitarlas.

MÓDULO 6 NORMATIVA, BUENAS PRÁCTICAS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Objetivo: Conocer la normativa básica aplicable a los manipuladores de alimentos, las buenas prácticas de higiene y los principios fundamentales de la seguridad alimentaria.

EXAMEN FINAL – MANIPULADOR DE ALIMENTOS BÁSICO

Valoraciones y reseñas de estudiantes

5.0

Total 1 Valoración

1 valoración

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JUAN JOSE CARREÑO MARTINEZ

hace 1 mes

Curso fácil e intuitivo.

Acerca de este curso

¿Qué aprenderás?

Contenido del curso

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Objetivo: Comprender qué es un manipulador de alimentos, sus responsabilidades y la importancia de la seguridad alimentaria.

LECCIÓN 1 ¿Qué es un manipulador de alimentos?

LECCIÓN 2 Importancia de la seguridad alimentaria

LECCIÓN 3 Responsabilidades y riesgos asociados

Módulo 1 → Introducción a la Manipulación de Alimentos PDF

MÓDULO 1 → INTRODUCCIÓN A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

MÓDULO 2 HIGIENE PERSONAL DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS Objetivo: Conocer las normas de higiene personal, el lavado correcto de manos, la vestimenta adecuada y las condiciones de salud necesarias para manipular alimentos de forma segura.

LECCIÓN 1 Higiene personal y seguridad alimentaria

LECCIÓN 2 Lavado correcto de manos

LECCIÓN 3 Vestimenta adecuada y estado de salud del manipulador

Módulo 2 → Higiene Personal del Manipulador PDF

MÓDULO 2 → HIGIENE PERSONAL DEL MANIPULADOR

MÓDULO 3 HIGIENE DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS Objetivo: Aprender las medidas de limpieza, desinfección y mantenimiento necesarias para garantizar la seguridad de las instalaciones y los equipos utilizados en la manipulación de alimentos.

LECCIÓN 1 Higiene de instalaciones alimentarias

LECCIÓN 2 Limpieza y desinfección de equipos y utensilios

LECCIÓN 3 Mantenimiento y control higiénico de utensilios

Módulo 3 → Higiene de Instalaciones, Equipos y Utensilios PDF

MÓDULO 3 → HIGIENE DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS

MÓDULO 4 CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y CONTROL DE TEMPERATURAS Objetivo: Identificar los métodos adecuados de conservación de alimentos, las condiciones de almacenamiento y la importancia del control de temperaturas para prevenir riesgos sanitarios.

LECCIÓN 1 Conservación de alimentos y métodos de conservación

LECCIÓN 2 Almacenamiento seguro y control de temperaturas

LECCIÓN 3 Cadena de frío y prevención de riesgos

Módulo 4 → Conservación y Almacenamiento de Alimentos PDF

MÓDULO 4 → CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y CONTROL DE TEMPERATURAS

MÓDULO 5 CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA Y PREVENCIÓN DE RIESGOS Objetivo: Reconocer los distintos tipos de contaminación alimentaria, sus causas, consecuencias y las medidas preventivas para evitarlas.

LECCIÓN 1 ¿Qué es la contaminación alimentaria?

LECCIÓN 2 Tipos de contaminación y contaminación cruzada

LECCIÓN 3 Prevención de riesgos alimentarios

Módulo 5 → Contaminación Alimentaria y Prevención de Riesgos PDF

MÓDULO 5 → CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA Y PREVENCIÓN DE RIESGOS

MÓDULO 6 NORMATIVA, BUENAS PRÁCTICAS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Objetivo: Conocer la normativa básica aplicable a los manipuladores de alimentos, las buenas prácticas de higiene y los principios fundamentales de la seguridad alimentaria.

LECCIÓN 1 Importancia de la normativa alimentaria

LECCIÓN 2 Obligaciones del manipulador y buenas prácticas de manipulación

LECCIÓN 3 APPCC, controles sanitarios y responsabilidad profesional

Módulo 6 → Normativa, Buenas Prácticas y Seguridad Alimentaria PDF

MÓDULO 6 → NORMATIVA, BUENAS PRÁCTICAS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

EXAMEN FINAL – MANIPULADOR DE ALIMENTOS BÁSICO

EXAMEN FINAL – MANIPULADOR DE ALIMENTOS BÁSICO

Valoraciones y reseñas de estudiantes

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Objetivo: Comprender qué es un manipulador de alimentos, sus responsabilidades y la importancia de la seguridad alimentaria.

MÓDULO 2 HIGIENE PERSONAL DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Objetivo: Conocer las normas de higiene personal, el lavado correcto de manos, la vestimenta adecuada y las condiciones de salud necesarias para manipular alimentos de forma segura.

MÓDULO 3 HIGIENE DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS
Objetivo: Aprender las medidas de limpieza, desinfección y mantenimiento necesarias para garantizar la seguridad de las instalaciones y los equipos utilizados en la manipulación de alimentos.

MÓDULO 4 CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y CONTROL DE TEMPERATURAS
Objetivo: Identificar los métodos adecuados de conservación de alimentos, las condiciones de almacenamiento y la importancia del control de temperaturas para prevenir riesgos sanitarios.

MÓDULO 5 CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA Y PREVENCIÓN DE RIESGOS
Objetivo: Reconocer los distintos tipos de contaminación alimentaria, sus causas, consecuencias y las medidas preventivas para evitarlas.

MÓDULO 6 NORMATIVA, BUENAS PRÁCTICAS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Objetivo: Conocer la normativa básica aplicable a los manipuladores de alimentos, las buenas prácticas de higiene y los principios fundamentales de la seguridad alimentaria.